طبخاات....

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

طبخاات....

مُساهمة من طرف دلوعة في الثلاثاء مارس 25, 2008 7:39 am

[color=violet]أنا جايبة طبخات حلووووووة...
الأولى:

النار مع قليل من الزيت
لا تكثرى من الزيت بالقدر لان العجينة بها زيت اصلا]أولا المعجنات

فطيــــرة رقـــم (1)

المقادير:

ستة كاسات دقيق _ نصف كاس زيت _ ست ملاعق كبيرة سكر _ ثلاث ملاعق كبيرة خميرة فورية_ ذرة (رشة) ملح

الطريقة:

نحضر قليل من الماء الدافئ ونضعه في اناء ونضع الخميرة والسكر معه ونتركه إلى أن تنتفخ الخميره ، ثم نضع المقادير الباقية ونعجنها بالماء مع مراعاة ان يكون الماء دافئ ،نعجنها إلى آن تصبح العجينه لينه ومتماسكة وتترك يدك .
ثم نتركها لتخمر نص ساعة

*^*

أفضل عجينة للمعجنات والسينمون والخبز والساندويشات

المقادير:

3كاسات طحين(اي طحين ماتفرق اهم شي الطريقة ) 1كاس حليب سائل - ربع كاس سكر - 2ملعقة شاي خميرة - ملعقة شاي بيكنغ بودرة - ملعقة شاي ملح - 3ملاعق طعام زيت - 3ملاعق طعام زبادي (روب) .

الطريقة:

نضع الحليب+الزيت+الزبادي على النار حتى يسخن
نخلط 1 كاس طحين +الخميرة +السكر+الملح+البيكنغ بودرة جيدا ثم نضيف خليط الحليب ونخففه بالخلاط الكهربائي تبع الكيك لمدة 12 دقيقة هذا مهم جدا ثم نطفي الخلاط ونضيف بقية الطحين بتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة وتترك تتخمر لمدة ساعة ثم تستعمل لاي شي من المعجنات او السنيمون أو الخبز أو الساندويتش أو التو ست وبعد التشكيل تترك تتخمر لمدة ساعة او ساعتين وهذا نقطة اخرى مهم حتى تتضاعف وتصبح مثل القطنة ثم تخبز في فرن ساخن لمدة 10 دقائق

*^*

فطائر هشه ولذيذه

المقادير:

1 كاس دقيق - 4/1 كاس زيت - ملعقة كبيرة خميره فوريه /1 كاس سكر -.
41 كاس لبن ( بشرط يكون دافئ ) -

الطريقة:

تعجن المقادير مع بعض بحيث تكون عجينه متماسكة وتترك لمدة 3 ساعات في مكان دافئ ثم تحشى حسب الرغبة وتدخل الفرن جربوا وأدعو لي

*^*

خبز الجباتي بالطريقة العمانية (تشباتي)

المقادير:

عدد 6 اكواب طحين (ابيض) - بيضة واحدة - ملعقة شاي ملح - 3 ملاعق طعام حليب بودرة - كوب ونصف سمن - كوب وربع ماء .

الطريقة:

نقوم بنخل الطحين والحليب والملح بالمنخل لازالة الكتل ومن ثم نقوم بعمل حفرة في الوسط ونقوم بسكب نصف كوب من السمن و يخلط العجين الى ان تكون العجينة على شكل كتل، و نقوم باضافة الماء بالتدريج الى ان تتكون لدينا عجينة متماسكة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة ، وتقسيم العجينة الى اربعة أقسام وكل قسم الى اربع قطع صغيرة على شكل كرة ونقوم بفرد كل كرة على شكل دائري بقطر 8 سم على سطح و تقطع الكرة من الوسط وندهنها بالسمن ونلف العجينة الى ان تتكون لدينا دائرة او كرة على شكل حلزوني وهكذا الى ننتهي من جميع العجين ونترك العجينة ترتاح لمدة ساعة ونصف مع مراعاة تغطية العجينة بقطعة قماش مبلله بالماء و نقوم بفرد العجينة مرة أخرى بشكل دائري او مربع وخبزها على الطابج مع دهنها بالسمنة من الجهتين الى ان تنضج ونقوم بوضعها على فوطة مبلله وتغطيتها بفوطه أخرى جافة الى ان تنهتي من االخبز وو ضعيها في صحن التقديم ويؤكل خبز التشباتي مع الدجاج المحمر أو مع مرقة اللحم أو الخضار او مع المهراجي اي الفاصوليا الحمراء وبالهناء والشفاء

*^*

]
avatar
دلوعة
زينبية متميزة

عدد الرسائل : 156
العمر : 19
الموقع : العاب العبي
تاريخ التسجيل : 18/03/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طبخاات....

مُساهمة من طرف دلوعة في الثلاثاء مارس 25, 2008 7:41 am

أتمنا تعجبكوا....

I love you I love you I love you
avatar
دلوعة
زينبية متميزة

عدد الرسائل : 156
العمر : 19
الموقع : العاب العبي
تاريخ التسجيل : 18/03/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طبخاات....

مُساهمة من طرف دلوعة في الثلاثاء مارس 25, 2008 7:42 am

أتمنا تعجبكوا....

I love you I love you I love you
avatar
دلوعة
زينبية متميزة

عدد الرسائل : 156
العمر : 19
الموقع : العاب العبي
تاريخ التسجيل : 18/03/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طبخاات....

مُساهمة من طرف دلوعة في الأربعاء مارس 26, 2008 7:55 am

ما في ردود يا زينبيات زعلتوني... Sad Sad
avatar
دلوعة
زينبية متميزة

عدد الرسائل : 156
العمر : 19
الموقع : العاب العبي
تاريخ التسجيل : 18/03/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طبخاات....

مُساهمة من طرف فدك الزهراء في الجمعة مارس 28, 2008 2:35 am

ثاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااانكس Smile

_________________
avatar
فدك الزهراء
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى

عدد الرسائل : 48
تاريخ التسجيل : 27/01/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://zainabia-t.ahlamontada.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طبخاات....

مُساهمة من طرف دلوعة في الأحد مارس 30, 2008 7:26 am

مشكووووورهـــــــ....

فلوك على الرد الرائع..
avatar
دلوعة
زينبية متميزة

عدد الرسائل : 156
العمر : 19
الموقع : العاب العبي
تاريخ التسجيل : 18/03/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طبخاات....

مُساهمة من طرف دلوعة في الأحد مارس 30, 2008 7:55 am

فلك أمبا دا التوقيع غيرت رأيي:
avatar
دلوعة
زينبية متميزة

عدد الرسائل : 156
العمر : 19
الموقع : العاب العبي
تاريخ التسجيل : 18/03/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طبخاات....

مُساهمة من طرف دلوعة في الأحد مارس 30, 2008 7:58 am

ودا بعد:
avatar
دلوعة
زينبية متميزة

عدد الرسائل : 156
العمر : 19
الموقع : العاب العبي
تاريخ التسجيل : 18/03/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طبخاات....

مُساهمة من طرف حبيبتي زهراء في السبت يونيو 07, 2008 3:04 am

مرسيــ... Very Happy
avatar
حبيبتي زهراء

عدد الرسائل : 42
العمر : 21
تاريخ التسجيل : 08/03/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://ahlam-world.ahlamountada.com/index.htm

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طبخاات....

مُساهمة من طرف دلوعة في السبت يونيو 07, 2008 5:01 am

مشكوووووووووووووورهـــــــــــــــــــــــــــــــــــ..........

على الرد
avatar
دلوعة
زينبية متميزة

عدد الرسائل : 156
العمر : 19
الموقع : العاب العبي
تاريخ التسجيل : 18/03/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى